当意大利朋友不经意告诉我，她只吃无麸质（Gluten Free)面包时，我几乎要喊出来：Gluten Free是什么鬼？后来才了解到，所谓的“Gluten”就是咱们通常所说的“面筋”,是面粉或其他谷物中萃取的蛋白质，有了它就有了“嚼劲儿”。
无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，最经典的例子当属塞尔维亚网球明星诺瓦克·德约科维奇(Novak Djokovic)。
在跻身2010年美网决赛之前，德约科维奇经常会出现赛中身体不适、呼吸困难的状态。当时在家中被妻子拖着一同观看电视直播比赛的营养师伊格尔·切托耶维奇(Dr Igor Cetojevic)立即判断或与其饮食有关。
由于两人父亲有共同的朋友，六个月之后，切托耶维奇为德约科维奇做了测试，证实了这一判断。德约科维奇患有乳糜泻，他对许多谷物中的麸质过敏，每一百人中会有一人得此病。在切托耶维奇的指导下，德约科维奇不再进食含有小麦、大麦和黑麦成分的食物，2011年赛季初取得41胜0负的开局，并愈战愈勇，势不可挡。德约科维奇的成功不仅取决于场上敏捷度、攻击力和强势发球，还有赖于个人饮食习惯的改变。他在自传《一发致胜》（Serve to Win)中全面介绍了通过改变饮食逆转战绩的过程。
有意思的是，并无此烦恼的明星和运动员也开始转向无麸质饮食，因其摄入热量低，可使身体更为轻盈、灵活，成为减肥健身的新潮流。
在欧洲，类似“无麸质”这样的精细化食物标准随处可见。比如英国鸡蛋通常分为有机鸡蛋(Organic)、自然放养( Free Range)、无笼平面圈养(Barn)和笼养(Cage)四类。自然放养的鸡蛋是超市中的主流鸡蛋品种，越来越多英国人拒绝购买笼养的鸡蛋。
关于饮食的营养建议，通常会随同食物一起推送给消费者。2002年，英国开始推行世界卫生组织（WHO）建议的一个健康饮食计划——“一天五份”（5 A Day), 推荐民众每天食用不少于400克的水果和蔬菜五种（每种约80克），以降低严心脏病、中风、糖尿病、肥胖症等严重疾病的风险。
也因此，英国超市很多菜蔬的外包装上写有“5 A Day”,作为消费者的购物参考。听上去似乎是一个很简单的提醒，但据统计,只有四分之一的英国人能完全执行，而十年里总共有42,000人死于因缺少摄入足够的水果蔬菜而引起的并发症。
对于创业者和商业人士来说，持续健康的饮食习惯同样重要。研究表明，每天吃六小餐，要比每日三餐更有助于加速新陈代谢和提高能量水平。不少营养学家提出战略零食（Strategic Snacking)的概念，强调在正餐之间，应补充适宜的水果、蔬菜及坚果。
《企业家》（Entrepreneur)杂志的创业顾问Peter Gasca撰文建议企业家在手机上设置提醒，或吃点零食，或喝一瓶水，再或围着办公室快走一圈。他本人用一款叫做MyfitnessPal的App应用来记录各种食物及运动消耗的卡路里，管理自己的饮食习惯。
美国全食超市(Whole Foods) 有效捕捉和提取了消费者对于健康、天然、安全饮食的需求，推崇新的生活方式，从而把自己跟普通超市区分开来。该超市销售的有机食品、天然食品及其他食品的价格会比普通食品高40%至175%，但消费者仍乐此不疲，业界也有评论将其看作食品零售领域的“苹果电脑”。
全食超市的联合创始人兼联合CEO约翰·麦基（John Mackey）身体力行，在接受《纽约时报》采访时他提到，自己每天早上都要做一杯奶昔喝，奶昔主要构成包括杏、燕麦、米或者豆奶、新鲜水果以及甘蓝（Kale)和菠菜叶。
那么，其他成功的商业人士及名流早餐吃什么呢？据《公司》杂志Christine Lagorio-Chafkin报道，维珍集团创始人理查德· 布兰森（Richard Branson)每天早上都要吃一个水果沙拉和木斯里麦片（Museli） 或格兰诺拉麦片（Granola）——这两种麦片以未煮的麦片、水果和坚果为主，在德国和瑞士很流行。偶尔，他会吃一种很不流行比较油的鳟鱼（Kipper)。
“铁娘子”撒切尔夫人的早餐相当简单。1979年，她在接受《太阳报》记者Katherine Hadley采访时说，她吃得很少，咖啡和半个西柚足矣。
同样是首相，丘吉尔的早餐简直不要太丰富。根据《每日电讯报》，他通常希望早餐以两层盘子盛放，第一层是他喜欢的水煮鸡蛋、吐司、果酱、奶油、咖啡、牛奶、冷鸡肉或其他肉；第二层则是西柚、糖罐、一杯橙汁以及威士忌苏打水。早餐之后，他会洗洗手，来上一支雪茄。
你一定想象不到世界最成功的投资家、伯克希尔·哈撒威公司CEO巴菲特的饮食喜好。《财富》杂志记者Patricia Sellers今年二月采访时发现，这位精力十足的投资家每天至少喝五瓶可乐，古怪但有效。
“如果我一天摄入2700卡热量，四分之一是可口可乐。我至少每天要喝五个12盎司那么多，每天都喝。”当他在办公室时，他喝的是普通可乐；在家里，喝的是樱桃可乐。而且巴菲特喜欢一边喝可乐，一边吃薯条棒。
当《财富》记者问巴菲特，这种高糖、高盐的饮食习惯为什么让他看上去还是那么健康时，现年八十五岁的巴菲特回答说:“我查了死亡统计表，六岁时的死亡率最低。所以我决定像六岁的孩子那样吃东西。”
好吧，如果有什么饮食战略，股神的角度还是不一般。